Выбор спиртного

Где Комсюк в бане негритянку найдет?

.

.

Так

.

...
Перво-наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок.

Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку,

а рюмки!

Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти-пятнадцати.

Дверца холодильника вполне подойдёт.

И, естественно - водка должна быть хорошей, ибо косорыловка... Ничто ей не поможет.

Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть

подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и - душистой!

Все остальные варианты мы с презрением отметаем…

Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку.

Обязательно - очень жирную, бочкового пряного посола.

Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и - укладываем

на селёдочницу (удлинённо-овальную тарелочку с высотой бортов около 6-9 мм).

Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху

густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного),

после чего сбрызгиваем (мало-мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным

маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное!

Только пахучее! Только!).

Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам

солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики.

Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные!

Весьма не повредит мелко-мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея

или лука-порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько

перемешав.

Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая!

То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки.

Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после

третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.

Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть

надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени.

Достаём ледяные рюмки, водку, и – производим налитие.

Провозгласивши что-либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.

А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит)

Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик-два селёдки (непременно

прихватив лучка), отправить в рот, и - начать медленно жевать.

В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же.

То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба.

Пожевать, проглотить.

И - вот тут-то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть!

После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего-то предыдущего

- это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут - не надо!

Организм - он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить...
...

.

Может, не совсем в тему. Но закусь готовлю по бабушкиному рецепту.
Рекомендую.
Как освежевать селедку изложено в полном соответствии. И выкладывается она так. как описано. А потом.
Потом берется граненый стакан. В него наливается 75 гр. винного уксуса (при его отсутствии - яблочного). Но ни в коем случае не столового (белого) уксуса. Чайная ложка горчицы - туда же. Чайная ложка сахарного песку - вдогонку. Подсолнечное масло (правильно, не рафинированное) 1 столовая ложка - тоже в этот стакан. Все тщательно перемешивается. Пусть постоит.
А тем временем селедку покрыть репчатым луком, как предлагалось выше. После чего сверху положить нарезанные тонкими ломтиками вареные куриные яйца. Убедиться, что сахар в соусе растворился. Если надо, помешать дополнительно. После чего залить содержимое селедочницы этим соусом. И только теперь чистить и варить картошку. Пока картошка варится, селедка напитается соусом.
К трапезе приступить! Приятного аппетита.

.

.

Так и здесь

.